O que a medicina já sabe sobre os benefícios da soja1. Coração: a ingestão de 25 gramas por dia de proteína de soja reduz o LDL, o mau colesterol, cerca de 33%.
2. Prevenção do cancro: o consumo diário de soja e seus derivados diminui a incidência de cancro da mama e da próstata até 50%.
3. Menopausa: a soja atenua os desconfortos do clima, como os suores nocturnos e as ondas de calor.
4. Osteoporose: o fitoestrogénio genisteína ajuda a fixar o cálcio e fortalece a estrutura óssea.
5. Diabetes: as fibras do grão de soja agem como reguladores do nível de glicose.
6. Arteriosclerose: a hormona vegetal isoflavona torna as artérias mais flexíveis e reduz o índice da doença.
********** Uma grande virtude da soja é o seu potencial de substituir fontes de proteínas animais. Mesmo que a soja não seja perfeita, as fontes de proteínas animais são de certeza piores e mais problemáticas.
********** Como em tudo, a chave deve estar na moderação. A soja é de facto um bom alimento, mas isso não quer dizer que devas comê-la todos os dias e todas as refeições, da mesma forma que não deves comer só alface ou o que quer que seja. Uma dieta equilibrada é forçosamente uma dieta variada.
********** Soja Biológica não trangénica será sempre mais segura.
