quinta-feira, 30 de novembro de 2006
Wheatgrass



O wheatgrass é um dos chamados "alimentos verdes", que são considerados pelas pessoas preocupadas com a saúde, uma enorme fonte natural de nutrientes.






O wheatgrass é conhecido como uma terapia alternativa de combate ao câncer.

A ingestão de suco de wheatgrass ajuda na produção de hemoglobina, que transporta o oxigênio para cada célula.

Ao aumentar a oxigenação do corpo é possível contrabalançar o "smog" (mistura de fumaça e neblina) e o monóxido de carbono e aumentar a resistência do indivíduo ao praticar exercícios físicos.

Descobriu-se que o wheatgrass dissolve cicatrizes formadas nos pulmões, ajuda a expelir drogas depositadas no corpo, purifica o sangue e os órgãos e ainda neutraliza os ácidos e toxinas do organismo.

Não bastando tudo isso, ele axilia no aumento do nível de enzimas das células, contribuindo para o rejuvenescimento do corpo e para o metabolismo dos nutrientes.

O suco da grama do trigo ôrganico rico em nutrientes contém 17 aminoácidos, que são os blocos constituintes das proteínas. O corpo usa estes aminoácidos para desenvolver o tecido muscular, reconstruir células e coagular o sangue.

O wheatgrass retém 92 dos 102 minerais encontrados no solo. Entre estes minerais estão o cálcio, o fósforo, o magnésio de ferro e o potássio.

É uma fonte natural rica em vitaminas A e C. O wheatgrass possui mais vitamina C do que a laranja e duas vezes mais vitamina A do que a cenoura. É excepcionalmente rico em vitaminas E, K e em complexo B. Também é uma fonte natural de laetrile (B-17).

6,75 kg de wheatgrass eqüivale a 157,5 kg de outros vegetais variados

O alto teor de clorofila no wheatgrass funciona como um "imã" na extração de toxinas do organismo.

O suco de wheatgrass apresenta muitos outros benefícios. Ele pode ser usado externamente como:

1. tratamento para o couro cabeludo para cabelos sem brilho;
2. produto de limpeza e adstringente para todos os tipos de pele;
3. tratamento para cavidades nasais entupidas (pingue algumas gotas em cada narina);
4. estimulante para a circulação (adicione algumas gramas à água da banheira e esfregue na pele);
5. tratamento para acelerar a cicatrização de cortes e machucados.

Comece com apenas 20 ml de suco de wheatgrass por dia. Um programa terapêutico poderá incluir até 60 ou 90 ml.

Onde Encontrar ?....clique
AQUI
 
posted by Ana Maiz at 17:35 | Permalink | 0 comments
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Suco Verde
Suco de 2 laranjas

1 folha de couve cortada

3 folhinhas de hortelã

gelo

Adoce com Stévia


Coloque no liqüidificador todos os ingredientes pela ordem e bata por 2 minutos.

Transfira para um copo alto e sirva em seguida.
 
posted by Ana Maiz at 17:15 | Permalink | 0 comments
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Sushi
Sushi é um bolinho de arroz coberto por uma fatia de peixe crú.


Existem vários tipos de sushi ou variações, entre eles:


Niguiri-zushi: é o comumente chamado de sushi. O bolinho de arroz é feito pelo aperto de uma das mãos (a direita) coberto por uma fatia de peixe crú. A forma mais simples é um pequeno bloco de arroz de sushi com uma lasca de wasabi e uma camada fina de uma cobertura colocada sobre ele, possivelmente amarrada com uma tira fina de nori



Maki-zushi: Maki significa enrolar. Este sushi é enrolado em uma folha de algas com uma esteira de bambus (maksu ou sudare). O recheio é variado embora seja usualmente preparado com nori.






Uramaki: Uma variação do maki-zushi. A alga em vez de ficar por fora, é enrolada por dentro.




Hosso-maki: Hossoi quer dizer fino. O sushi é enrolado com meia folha de alga.





Futomaki: Futoi quer dizer grosso. Possui um recheio generoso. Se torna impossível de comer em uma só vez




Há outros tipos de sushi
kappamaki
tekkamaki
temaki (rolinhos de mão)
oshizushi (sushi prensado)
gunkanzushi (sushi navio de guerra)
inarizushi (sushi recheado)
chirashizushi (sushi espalhado)
edomae chirashizushi (sushi espalhado no estilo Edo)
gomokuzushi (sushi espalhado no estilo Kansai)
narezushi

Como comer:
Ponha um pouco de shoyu em um pequeno prato. A maneira correta de embeber o nigiri sushi é virá-lo de cabeça para baixo, com a parte do peixe cru para baixo. Poucos tipos de nigiri sushi devem ser comidos sem o shoyu. No geral, você deve comer o sushi de uma vez, enfiando-o todo na boca. Você pode utilizar as mãos ou os hashis para pegar os sushis;Como comer grandes pedaços de comida:Ponha um pouco de shoyu em um pequeno prato e acrescente um pouco de wasabi (raiz forte), misturando-os em seguida. Embeba as fatias de peixe ou de frutos do mar crus na mistura e coma de uma só vez.
 
posted by Ana Maiz at 13:19 | Permalink | 0 comments
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terça-feira, 28 de novembro de 2006
Arroz de Sushi
Ingredientes:
*1 colher (sopa) de sal

*4 colheres (sopa) de açúcar

*3 e 1/2 xícaras (chá) de água 2 colheres (sopa) de saquê

*4 colheres (sopa) de Su (vinagre de arroz)

*3 xícaras (chá) de arroz japonês

*1 pedaço de cerca de 5cm de Kombu

Modo de Preparo:

*Lavar o arroz e deixar de molho durante 1 hora.

*Limpar o Kombu com um pano úmido, sem retirar, porém, o pó branco da superfície.

*Cortar em tiras com uma tesoura.

*Levar o arroz ao fogo com o Saquê e o Kombu (alga).


Assim que levantar fervura, retirar o Kombu. Abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos. Apagar o fogo e deixar descansar outros 15 minutos com a panela tampada. Passar para uma travessa redonda grande. Temperar com a mistura de açúcar, Su e sal. Mexer com uma colher de bambu até esfriar



Conheça o nome dos principais ingredientes usados na culinária japonesa.

Anago: enguia

Daikon: nabo ralado ou finamente fatiado

Ebi: camarão cozido

Gari: gengibre em conserva

Ika: lulaIkura: ovas de salmão

Sake: salmão

Shari: arroz pronto para sushi

Shoyu: molho de soja

Maguro: atum

Nori: folhas de alga tostada

Tamago: omelete fino de ovos

Tako: polvo

Toro: atum gordo

Uni: ouriço do mar

Wasabi: raiz forte, vendida na forma de pó para ser reconstituída com água
 
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quarta-feira, 22 de novembro de 2006
Gorduras

Trans-saturadas - Presentes em batata-frita, margarina e biscoitos amanteigados. Embora alguma gordura trans seja encontrada na natureza (no leite e gordura de ruminantes como vaca e carneiro), a maioria é formada durante a manufatura de alimentos processados.Não trás nenhum benefício e aumenta o colesterol e risco de doença cardíaca. Evite-os.
Gorduras Saturadas - Presentes em carnes gordas, laticínios e coco. Alguns tipos de gordura saturada encontradas em bife e manteiga podem entupir suas artérias. Limite-as a menos de 10% do total de sua ingestão de calorias.

Omega 6 - Presente em óleos vegetais, sementes e nozes. Pode reduzir o LDL (mau colesterou ou colesterol ruim) e o colesterol total, mas alto consumo pode abaixar o do benéfico colesterol HDL (bom colesterol). Limite a 10% do total de sua ingestão de calorias.

Omega 3 - Presente em peixes gordurosos, óleos vegetais e nozes. Abaixa o nível de triglicérides e o colesterol total. Alto consumo pode retardar a coagulação sangüínea.

Gorduras Mono-insaturadas - Presentes em azeite de oliva, abacate, amendoim. Abaixa o LDL e o colesterol total. Ingira a maior parte de gorduras desse tipo.

DICAS DE EMAGRECIMENTO AQUI


Fonte pesquisada : Runner's World Magazine
Créditos:Tradução: © 2005, Hélio Augusto Ferreira Fontes

“A gordura é uma fonte perfeita de energia. Além disso, ela cumpre outras funções importantes para o organismo, como participar da composição das células, manter a temperatura do corpo, proteger os órgãos vitais, transportar vitaminas e fazer parte da composição de enzimas, hormônios e substâncias que auxiliam o sistema imunológico. Além disso tem a função de transportar as vitaminas A, D, E e K. Portanto, se houver pouca gordura, o transporte ocorre de maneira inadequada e o organismo fica com déficit dessas vitaminas”

 
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terça-feira, 21 de novembro de 2006



Receita Prática:

Duas colheres (sopa) de sementes moídas em um copo de diet shake batido com água.




* Sementes de linhaça moídas funcionam bem como substitutos de ovos em panquecas, biscoitos, bolos e bolinhos. Constituem-se em produto leve e úmido e fornecem ácidos graxos essenciais ômega-3. Podemos comprar sementes de linhaça já moídas, ou moê-las no liquidificador e guardá-las no freezer

* Em algumas receitas abundantes em líquidos, as sementes de linhaça moídas podem ser adicionadas diretamente aos ingredientes secos.



Estudos que indicam a linhaça como a principal fonte de ácidos graxos do tipo ômega 3 (60% no óleo), que combatem as obstruções nas artérias, causadoras de doenças cardíacas. Até hoje, as fontes mais conhecidas de ômega 3 eram os peixes de águas profundas.

oleo de salmão - 30%


Os ômega ajudam na construção de moléculas de hemoglobina, que carregam o oxigênio pelo sangue, e exercem uma ação antioxidante e de renovação celular


Ácidos graxos essenciais, como os ômega, estimulam a produção de prostaglandinas, compostos que melhoram a circulação sanguínea e removem o excesso de sódio dos rins, diminuindo a retenção de líquidos, inclusive durante o período pré-menstrual, afirma Barbara Wren, nutricionista do College of Natural Nutrition de Devon, na Inglaterra.


Segundo estudos realizados pela professora canadense de Ciências de Nutrição Lilian Thompson, a semente de linhaça ajuda na prevenção do câncer de mama por neutralizar a ação do estrógeno sobre essa glândula.


Além de ser fonte de ômega, a semente tem componentes ricos em fitoesteróides (as lignanas), substâncias que imitam a ação do estrógeno, explica Dirceu Pereira, diretor médico da Profert - Reprodução Humana, de São Paulo. No entanto, os hormônios de origem vegetal são bem mais fracos e praticamente não têm efeito negativo sobre as células do tecido mamário. Eles conseguem enganar os receptores do estrógeno, bloqueando sua ação.


Por possuir componentes semelhantes ao estrógeno, a semente de linhaça também funciona como uma reposição hormonal natural", explica o médico. Ela atua de forma parecida à da soja, que possui a isoflavona, outro fitoesteróide que imita o hormônio feminino. A Universidade de Monash, na Austrália, comprovou essa característica numa pesquisa com pacientes que consumiram um complemento diário de farinha de linhaça. O resultado foi inequívoco: diminuição dos sintomas da menopausa, como suores, dores de cabeça e insônia, em 80% das mulheres. Houve ainda redução no colesterol e no peso.


Omega3 se encontram normalmente nos mariscos, especialmente das variedades vindas das aguas frias, com um teor elevado de gordura. Exemplos destes incluem as sardinhas, a cavala, o arenque, a truta, as anchovas, o salmão e o atum. O óleo de soja e o óleo de canola também contem alguns ácidos gordos omega-3.



Curiosidades:

* Sementes de linhaça foram achadas em tumbas egípcias.

* Na Idade Média, elas chegaram a ser usadas como amuleto contra a feitiçaria.






 
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sábado, 18 de novembro de 2006
A estévia é uma plantinha muito interessante. O açúcar dessa planta, de efeito adoçante, é 300 vezes maior que o açúcar comum (sacarose) e tem propriedades não calóricas porque não é metabolizado pelo corpo humano.

Podemos encontrá-la industrializada em tres formatos:


Stevita Líquido - Próprio para adoçar bebidas em geral, sobremesas e matinais. Isento de calorias, quatro gotas equivalem a 1 colher de sobremesa de açúcar.


Stevita Chocolate - Chocolate em pó instantâneo adoçado com adoçante natural steviosídeo, realça o sabor do chocolate nas receitas.Próprio para ser utilizado com leite, água ou em receitas culinárias.


Stevita Culinária (Forno e Fogão) - Ideal para o preparo de bolos, tortas, pudins e pães. No preparo de receitas, a proporção em volume do Stevita Culinária é exatamente a mesma em relação ao açúcar. É resistente a altas temperaturas, podendo ser levado ao cozimento sem alterar a doçura. Cada colher de sopa oferece apenas 40 Kcal.
Interessante
 
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